Ở nhà phòng tránh dịch bạn sẽ làm gì?
Hãy ngâm mơ nhé.
(Hiện nay đang mùa mơ)
CHIA SẺ KINH NGHIỆM CÁCH NGÂM MƠ
MƠ NGÂM ĐƯỜNG
Hiện đang là mùa mơ mọi người hãy nhanh chóng chọn cho mình những cân mơ thật ngon làm một vài lọ mơ đường, mơ muối để lấy nước uống giải khát cho mùa hè nắng nóng sắp tới.
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
- 1kg mơ
- 1,2kg đường
- Lọ thủy tinh sạch
Thực hiện:
- Các bạn rửa sạch mơ và để thật ráo nước, chọn những quả bị hỏng, dập vứt đi và chỉ giữ lại những quả nguyên vẹn.
- Lọ thủy tinh phải thật sạch và khô. Bạn lót một lớp đường dày ở phía dưới đáy lọ, sau đó, cứ một lớp mơ, một lớp đường cho đến khi đầy lọ.
- Lớp trên cùng là một lớp đường, không nên để mơ đường quá đầy lọ vì như thế mơ ngâm sẽ lâu “ngấu”, các bạn nên để dư khoảng 2 – 3cm từ trên mép lọ xuống là được.
Sau một thời gian, khi quả mơ bắt đầu quắt lại và ngả màu hổ phách, đường tan ra thành nước là bạn có thể dùng để pha nước mơ đường đá rất ngon uống hàng ngày.
Lưu ý khi thực hiện:
- Bạn nên chọn những quả mơ lành lặn, căng mọng, có má đào và vẫn còn lớp lông tơ phủ xung quanh quả mơ.
- Khi tiến hành ngâm, tỷ lệ đường và mơ có thể là 1 đường : 1 mơ, hoặc 1,2 đường : 1 mơ hay tối đa là 1,5 đường : 1 mơ
- Không nên ngâm quá nhiều đường sẽ lâu tan gây lắng đọng đường bên dưới làm cho nước mơ quá ngọt sẽ kém ngon.
MƠ NGÂM MUỐI
(dân gian còn gọi mơ muối là bạch mai)
Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm mơ muối, mơ muối có tác dụng cân bằng sự thẩm thấu giữa tế bào và máu, kích thích ăn ngon.
Theo kinh nghiệm của Khánh, ngâm mơ muối theo tỷ lệ 1kg mơ và 250g muối là vừa.
Cách ngâm mơ muối cũng giống như mơ ngâm đường, cứ 1 lớp muối + 1 lớp mơ… Làm xong thì đem phơi nắng 2 – 3 ngày thì mơ sẽ ra nước; sau đó vớt mơ ra phơi nắng 1 ngày, phần nước thì khuấy cho muối tan ra rồi thêm ít đường. Sau khi phơi nắng bạn có thể tưới thêm chút nước muối cho ướt rồi phơi tiếp một buổi sau đó lại cho mơ vào lọ. Khoảng 2-3 tháng là bạn đã có lọ mơ muối quả giòn tan, uống ngon và bổ dưỡng.
Chúc cả nhà sẽ có lọ mơ ngâm đường, ngâm muối ngon cho mùa hè này.
Khánh yêu tất cả mọi người!
Đông Nam Y Dược NGUYÊN GIÁC
Lương y. Phạm Quốc Khánh
Điện thoại: 093.636.2656
